Un estudio publicado en la revista Sport Basel y declaraciones del médico de Harvard William Lee coinciden en que el consumo moderado de chocolate negro puede mejorar la elasticidad arterial y estimular la energía celular, especialmente en deportistas de resistencia.
Una porción diaria de cacao puro durante dos semanas redujo los indicadores de rigidez arterial en corredores aficionados, reforzando la salud vascular y el rendimiento físico. El cacao es rico en polifenoles y flavonoles, que aumentan la producción de óxido nítrico. La teobromina y cafeína también aportan concentración y vitalidad.
Los expertos destacan que estos beneficios no se limitan al sistema vascular, ya que la vía PFC1A promueve la biogénesis de mitocondrias, esenciales para el suministro energético. El chocolate negro se considera un alimento funcional tanto para atletas como para adultos mayores, siempre con un consumo moderado.