Se detallaron los secretos para mantener un buen fuego en la parrilla. La base principal es el carbón, complementado con espinillo y quebracho. El quebracho se utiliza para mantener el fuego, mientras que el espinillo aporta un sabor y aroma distintivos a la carne.
Se destacó la durabilidad del fuego logrado con esta combinación, incluso a pesar del paso del tiempo. La elección de los elementos para el fuego es fundamental para lograr un asado de calidad.