El secreto del ahumado intenso en la cocina del restaurante

Se ingresa a la cocina del restaurante, donde se percibe un intenso olor ahumado, característico del barbecue.

Se describe el proceso de ahumado de la carne, utilizando leña de roble y nogal (oak and hickory), lo que genera un ambiente "difícil de respirar" pero que promete un sabor excepcional.