Costillar de novillo: secretos del asado a la estaca en Rosario

Se detalla el proceso de cocción de un costillar de novillo en el concurso de asado en Rosario, que comenzó a las 7 de la mañana y finalizó al mediodía.

Se mencionan las leñas utilizadas (pinillo y veracho blanco) y el peso aproximado del costillar (15 kilos), estimando su valor entre 8.000 y 15.000 pesos.