Se detallan los tiempos de cocción de la carne en el restaurante: 15 horas para la carne principal y 6 horas para las costillas.
Se muestra el proceso de aplicación de especias secas sobre la carne, un paso crucial para el sabor final.
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gastronomia
Cocción lenta: 15 horas para la carne y 6 para las costillas
Tensión: intercambio (20°)