Se introduce la preparación de un puré de batata toffee, explicando que el toffee es una crema de caramelo popular. Se detalla la elaboración del caramelo a partir de azúcar pura, sin añadir agua, y se menciona la importancia de una cacerola de paredes altas para evitar salpicaduras. Se advierte sobre el riesgo de quemarse con caramelo caliente.
Se menciona a "Indus y House" como patrocinador de una barra con mechero integrado, destacando su diseño personalizable y la inclusión de una hielera. Se indica que el caramelo tarda aproximadamente 15 minutos en formarse y adquirir un color ámbar típico, momento en el cual se debe agregar crema (de cocinar o para batir, preferentemente no light).