Pablo, un carnicero, destaca que la carne de búfalo es una alternativa más económica frente al aumento de precios de la carne de vaca, ofreciendo cortes a 13.000 y 16.000 pesos.
A pesar de que algunos consumidores perciben la carne de búfalo como más fibrosa, se argumenta que es una opción válida ante la imposibilidad de acceder a la carne vacuna, y que su crianza se adapta a diversas geografías.
Se compara la situación con la carne de burro y se señala que la carne de búfalo es legal y presenta beneficios nutricionales como bajo contenido de grasa y colesterol.