Se detalló la elaboración de la masa para los ravioles, que consiste en una mezcla de espinaca cruda, dos huevos y 400 gramos de harina. La espinaca se procesa junto con los huevos para incorporarla fácilmente.
Se explicó que la proporción habitual es un huevo por cada 100 gramos de harina, pero en esta receta se redujo a dos huevos y se añadió espinaca para aportar humedad.
Se mencionó la posibilidad de usar espinaca congelada y se comparó el proceso con la preparación de licuados verdes o smoothies, resaltando los beneficios para la salud y la facilidad de incorporación de vegetales.