Se comparte un método para cocinar milanesas al horno de forma que queden crujientes y no como "suela de zapato".
El tip principal consiste en calentar muy bien la fuente o asadera antes de añadir un chorrito de aceite, permitiendo que este se expanda y cubra mejor la milanesa.
Luego, se coloca la milanesa sobre la chapa del horno (no en el medio) y se cocina ocho minutos de cada lado.
Este método busca lograr una milanesa dorada y crocante sin necesidad de freírla en abundante aceite.