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Charqui: la carne seca, un método ancestral de conservación de alimentos

Tensión: intercambio (25°)

Se habló sobre el charqui, carne seca conservada con sal y humo, destacando su importancia como alimento en épocas de largas travesías, similar a lo visto en series.

Se mencionó que esta técnica de conservación de alimentos, utilizada en el norte argentino, tiene sus raíces en costumbres ancestrales.