Telefe gastronomia

El secreto del arroz rojo: la técnica de elaboración es fundamental

Se consulta a Pepín sobre el secreto para lograr un arroz rojo de calidad.

Pepín responde que la clave está en la técnica de elaboración, independientemente del aroma o sabor, y anuncia que utilizará una de las dos técnicas conocidas: sembrar el arroz en líquido caliente.