Cobertura tipo 'baño Roger' para repostería con maní picado

Se describe el "baño Roger", una cobertura para repostería que puede ser chocolate con leche o manteca de cacao, en proporciones similares. Se menciona que en este caso se le añadió maní picado.

Se explica que este baño se trabaja a una temperatura específica para que tome enseguida al contacto con el producto congelado.