El programa Cucinare continúa con la preparación del arroz con pollo al disco. Tras sellar y retirar el pollo, se baja el fuego y se aprovecha la grasa residual en el disco para cocinar las verduras.
El chef Salva Masocchi utiliza la grasa del pollo para sofreír cebolla y morrón, raspando el fondo del disco para integrar los sabores. Se enfatiza la importancia de mover las verduras para que absorban la materia grasa y se ablanden. Una vez transparentes, se agrega el arroz y se mezcla para que también absorba la grasa, quedando crocante.