La preparación del Tomaticán, plato típico de San Juan, fue detallada, haciendo hincapié en la proporción de un huevo por comensal y la opción de mezclar la clara y la yema para integrar los sabores.
Se mencionaron alternativas de cocción y добавление de ingredientes como ajo, pan rallado o migas de pan para espesar. El plato puede servirse como guarnición o acompañamiento de carnes, como el corte de carne característico de San Juan, la punta de espalda.
La versatilidad del Tomaticán permite su consumo tanto en invierno como en verano, y su presentación en eventos gastronómicos internacionales ha sido un éxito, representando la cultura culinaria de la región.