Ariel comienza a preparar masa de pasta, utilizando harina, sal, aceite de oliva y huevos. Explica la importancia de la proporción de huevos y cómo la humedad ambiental puede afectar la cantidad de harina necesaria.
Menciona que usar demasiados huevos puede hacer que la masa se pegue a la máquina de estirar, requiriendo más harina. Aconseja ir agregando el huevo gradualmente para lograr la consistencia adecuada.