Puré de boñato: métodos de cocción y concentración de azúcares

Se describe la preparación del puré de boñato. Se explica que se puede hacer hervido para una cocción más rápida, o al horno para concentrar los azúcares y obtener un sabor más dulce.

Se aclara que, aunque hervido es más rápido, el sabor del boñato se disipa un poco en el agua, pero sigue siendo una opción viable y sabrosa.