Se detalla la preparación de la base de una tarta de dulce de leche, utilizando galletas de chocolate procesadas y manteca derretida. Se recomienda usar galletas sin relleno para evitar que se amarguen durante la cocción.
La mezcla de galletas y manteca, conocida como "base americana", se presiona firmemente en el molde, cubriendo tanto la base como las paredes. Se advierte que si la procesadora falla, se puede recurrir a un método manual con una bolsa y un palo.