El Trece entretenimiento

Adición de salsas: moderación y sabor umami

Tensión: intercambio (20°)

Se incorporan las salsas al plato. Se recomienda no excederse con la salsa de soja y la salsa de ostras debido a su contenido de sal, utilizando solo un par de cucharadas de cada una.

Se describe el sabor de la salsa de ostras como "umami", es decir, un sabor concentrado y delicioso, similar a un extracto de carne.