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Receta de canelones de pollo y verdura en La Mañana con Moria

En el segmento de cocina de "La Mañana con Moria" se preparó una receta de canelones de pollo y verdura. El proceso comenzó con el sofrito de cebolla de verdeo, morrón y ajo. Luego, se trituró pechuga de pollo para el relleno.

Posteriormente, se blanqueó espinaca y se añadió ricota al relleno para darle untuosidad. Se destacó que, para blanquear o hervir verduras que crecen debajo de la tierra (como papa o boniato), se debe iniciar con agua fría, mientras que para las que crecen por encima (como acelga o espinaca), se usa agua caliente. Finalmente, se prepararon los panqueques con una masa simple de leche, huevo y harina, ofreciendo alternativas keto con harina de almendra o sin gluten con premezcla.