La cocinera Jaira detalla los pasos para preparar un "tajín de ciruela", un plato típico marroquí ideal para celebraciones.
Se explican los ingredientes, que incluyen medio kilo de carne (cordero o novillo), cebolla, jengibre, azafrán, cardamomo, clavo, maciz, anís estrellado, ciruelas, damascos, pasas de uva y almendras. Se enfatiza el sellado de la carne, la cocción lenta y la adición de frutas y especias para lograr un sabor característico.