En el marco de la celebración del 25 de mayo, el programa "El turismo y la hospitalidad" presentó la elaboración de pastelitos de batata y membrillo.
La receta, considerada un secreto familiar, implica un proceso detallado de hojaldrado, fritura en dos temperaturas y finalización con almíbar.
"Lleva un proceso y no siempre las manos son iguales. Hay que tener la mano, viste, para hacerlo", comentó una de las reposteras sobre la preparación de los pastelitos. Se destacó la importancia de la técnica para lograr un hojaldre crocante y sabroso. El segmento también mencionó la variedad de facturas y croissants disponibles, incluyendo opciones bicolor rellenas de frutos rojos y pistachos.