En el programa Cortá por Lozano, se detalló el proceso de elaboración de tapas para canelones caseros. Se cortan láminas de masa de 12x14 cm, se hierven por 30 segundos a un minuto y se reservan.
Se preparó una salsa a base de yema de huevo, crema, sal, pimienta, nuez moscada y queso rallado, que se cocina hasta obtener una consistencia de salsa mornay. Esta salsa se utiliza para gratinar los canelones.