Se presenta una innovadora forma de consumir yerba mate: el cold brew de yerbamate, una infusión preparada en frío durante 24 a 48 horas.
Iván Rolón, sommelier de yerba mate, explica que este método extrae compuestos más suaves y notas dulces, resultando en una bebida menos amarga y astringente que el mate tradicional caliente.
Esta preparación es ideal para quienes buscan una introducción más amigable al sabor de la yerba mate, ofreciendo una alternativa refrescante y con un perfil de sabor diferente.