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Masa de pasta frola: Claves para su preparación y conservación

Tensión: intercambio (25°)

Se unificó la masa para la pasta frola, integrando la harina y asegurando que no sea necesario amasarla. Se enfatizó la importancia de darle frío en heladera por al menos 40 minutos para su correcta manipulación.

Se detallaron las opciones de conservación: la masa puede guardarse hasta 7 días en la heladera o 30 días en el freezer, manteniendo su calidad. Se advirtió que la base de la pasta frola puede humedecerse ligeramente al descongelarse debido a la humedad del dulce.