Se detallan los ingredientes necesarios para la tarta de limón.
Para la masa: un huevo, 260 gramos de harina 4 ceros, 35 gramos de harina de almendras o maní.
Para el curd de limón (crema de limón): 200 gramos de jugo de limón, ralladura de un limón, 5 yemas de huevo, 4 huevos enteros, 200 gramos de azúcar, 20 gramos de maicena y 200 gramos de manteca.
Para el merengue italiano: 5 claras de huevo (150 gramos), 300 gramos de azúcar y 90 centímetros cúbicos de agua.