En esta emisión de "Cuchinaria", se preparó bondiola laqueada en cerveza negra con puré de batata. El proceso comenzó con el corte de la bondiola en churrascos, a los que se les añadió jengibre y ajo rallado, previamente pelados con una cuchara.
Las piezas de bondiola se pasaron por harina y se doraron en un disco caliente con aceite, sal, pimienta y romero fresco. Luego se añadió pimentón, ajo y jengibre picados, seguido de cerveza negra, mermelada de frutilla y caldo de carne para crear una salsa. El cerdo se cocinó hasta obtener un laqueado brillante.
Paralelamente, se preparó un puré de batata, cocinando las batatas en agua con sal, luego pisándolas y condimentándolas con sal, pimienta, leche y manteca. Finalmente, se emplató la bondiola laqueada sobre el puré de batata, salseando generosamente con la reducción de la cocción y decorando con verdeo.
El conductor elogió el resultado, describiendo la bondiola como "riquísima" y "un record total", y animó a los televidentes a replicar la receta en casa. El segmento concluyó con la promesa de más recetas en futuros programas y la promoción de las redes sociales del programa.