Ariel presenta el locro porteño como la "unión de todos los locros". Mientras estira la masa para las tortas fritas, explica que el locro de mondongo tiene una textura particular y que las tortas fritas se emulan a los pastelitos, con una sorpresa.
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Ariel en su salsa
Ariel presenta el locro porteño y prepara tortas fritas con sorpresa
Tensión: intercambio (25°)