Miguel, parrillero experimentado, detalla los pasos para cocinar un cordero a la cruz en la Fiesta del Cordero de Magdalena.
Explica que el proceso involucra la cocción por el lado del hueso primero, dando vuelta la pieza y controlando la temperatura y el viento.
Se utilizan más de 100 corderos de la zona, cocinados a leña durante aproximadamente tres a cuatro horas, garantizando un festín para los asistentes.