Se detalla el proceso de preparación de la masa para las fajitas, separando la masa en bollitos que deben descansar adecuadamente.
Se compara el tiempo de descanso necesario para la masa con la sensación de relajación después de un fin de semana.
Se menciona que el descanso es crucial para poder estirar la masa correctamente, y que puede requerir entre media hora y una hora.