El Trece sociedad La cocina rebelde

Se agregan verduras y condimentos al guiso carrero

Tensión: intercambio (20°)

Se incorporan las verduras al guiso carrero, comenzando con cebolla y zanahoria cortadas en rodajas y ralladas. Se enfatiza la importancia de la cebolla para el sabor y para levantar los jugos de cocción.

Se menciona que también se agregan otros vegetales para dar color y sabor al guiso.