Se debatió sobre la composición del locro y otros guisos típicos de la cocina patria argentina, en el contexto de la semana de mayo.
Se aclaró que el locro tradicionalmente no lleva mondongo, sino cuerito de chancho o panceta, y que su característica principal es ser un plato calórico, barato y accesible, aprovechando los productos de cada región.
Se presentó la fritada ecuatoriana, destacando la carne de cerdo frita y el tuétano, que fue muy bien valorado. También se mencionó el maíz mote, un grano de maíz cocido por horas, y se comparó su sabor con el maíz común, pero más sutil.