Ariel presenta la receta de "Milanesas a la Casanova", inspirada en el aventurero italiano Giacomo Casanova, explicando que originalmente se preparaba con paloma pero se adaptará con la parte oscura del pollo (pata/muslo).
Aclara la diferencia entre "suprema" (pechuga, carne blanca) y "milanesa" (pata/muslo, carne oscura), indicando que la milanesa siempre se hace con esta última.
Detalla los ingredientes para el empanado: miga de pan fresco, perejil picado, ajo y jamoncito cortado en pequeños trozos.
Menciona que la suegra de Ariel, Franca, lo llamó emocionada por los zucchinis que preparó anteriormente y que él planea copiarle la receta de los volcanes de dulce de leche.