Se explica la elaboración de pasta fresca casera, específicamente farfales, utilizando una masa a base de huevo y harina de calidad.
Se diferencia de la pasta seca comercial (harina y agua) y se enfatiza la importancia de la proporción de yemas de huevo para obtener una masa más rica.
Se menciona que para secar pasta se requiere conocimiento y harina de alta calidad, pero la masa preparada en el programa se usará fresca.