Se informa que Argentina es el país que más consume huevos per cápita en el mundo, con un promedio de 398 huevos al año, superando a México. Se destaca que el consumo de huevo ya no se asocia negativamente con el colesterol y que se ha vuelto una opción más económica que la carne y el pollo.
Se resalta que el consumo diario de huevos no afecta negativamente los niveles de colesterol ni aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además, se mencionan los beneficios nutricionales del huevo, como sus 6 gramos de proteína, aminoácidos esenciales y colina, fundamental para la sinapsis neuronal y la energía cerebral.