En "Todo Cocinado", se presentó una receta de vacío al disco, combinando un corte de carne muy argentino con una técnica de cocción popular en el campo. Se explicó que el vacío es un corte con una proporción justa de grasa y músculo, ideal para la parrilla, pero que en esta ocasión se prepararía al disco.
Se detalló la importancia de limpiar el excedente de grasa del vacío, pero sin retirarla por completo, ya que aporta sabor durante la cocción. Se mencionó que el vacío es un corte medianamente duro y que requiere tiempo de cocción para ablandarse, transformando el tejido conectivo y el colágeno en gelatina.