En "La Cocina Rebelde", continúan con la preparación del matambre a la pizza, enfocándose en los detalles finales para lograr un plato espectacular. Se discuten métodos de cocción y se comparten técnicas para mejorar el sabor y la textura.
Se explica cómo desglasar el matambre y se introduce la idea de cocinarlo en leche para que quede más tierno y caramelizado, añadiendo ajos para potenciar el sabor. Se menciona la importancia de usar una fuente con papel de aluminio para facilitar la limpieza posterior.
Se prepara una salsa fresca de tomate con ajo, sal, pimienta, aceite de oliva y orégano. Se discute la posibilidad de hacer el matambre a la pizza con diferentes quesos, como mozzarella y queso fresco, para lograr una combinación de derretido y gratinado. Finalmente, se emplata el matambre con la salsa y los toppings, listo para ser servido.