Jimena Monteverde prepara un matambre a la pizza en La Cocina Rebelde. Comienza mostrando cómo queda la cocción de la grasa y la parte sin grasa del matambre, y cómo se coloca en la chapa del horno.
Luego, se dedica a preparar una salsa fresca de tomate para la pizza, triturando tomates y añadiendo ajo, sal, pimienta y aceite de oliva. Menciona que su abuela solía agregar extracto de carne a esta salsa.
Mientras tanto, se discute la técnica de preparación de la cebolla para evitar que sea muy fuerte, e incluso se menciona la posibilidad de agregarle sal y azúcar para que "llore". También se habla de la mezcla de quesos (mozzarella y queso fresco) para lograr un mejor gratinado.