Se ofrecen consejos para un desayuno completo y saciante, priorizando la fibra y la proteína. Se recomienda pan negro, frutas y frutos secos como parte de un desayuno equilibrado.
Se explica que la fibra y la proteína ralentizan el vaciamiento gástrico, proporcionando saciedad y energía prolongada. Se mencionan opciones como tostadas con palta y hummus, o huevos revueltos con tomate y fruta.
Se desaconseja el consumo de jugos de fruta, ya que al eliminar la pulpa se concentra el azúcar y se pierde fibra, provocando un aumento rápido de la glucemia. Se prefiere la fruta entera por sus beneficios nutricionales y su aporte de fibra.