Continúa la preparación de la sopa inglesa, enfocándose en el armado de las capas del postre. Se detalla cómo embeber el bizcocho con almíbar (con un toque de coñac) y cómo extender la pastelera de dulce de leche.
Se explica la importancia de que el bizcocho esté frío y el almíbar caliente para una correcta absorción. También se muestra cómo colocar la capa de crema batida y los duraznos en almíbar.
Se hace hincapié en la sencillez y el sabor casero del postre, que mejora al día siguiente.