Ariel, chef del programa, reiteró que el frío y el calor son las dos herramientas principales para manipular alimentos de forma segura, ya que el frío inhibe el crecimiento de bacterias y el calor las destruye.
Al hablar sobre el consumo de alimentos crudos como el sushi, advirtió sobre los riesgos, especialmente para embarazadas y niños, ya que incluso con una manipulación correcta, el producto puede contener parásitos o bacterias adquiridas previamente.