El consumo de carne de pollo en Argentina ha superado por primera vez al de carne vacuna, según datos recientes. En 2025 se consumieron 49.4 kilos de pollo por persona al año, mientras que el consumo de carne vacuna se ubicó en 47.3 kilos hasta abril de este año.
Este cambio se debe en gran medida al aumento de precios de la carne vacuna, que tuvo una variación anual del 61.9%, mientras que el pollo solo aumentó un 30%. El kilo de carne vacuna promedia $18.559, frente a los $4.900 del pollo.
El pollo se ha convertido en la principal fuente de proteínas para los argentinos, superando incluso al cerdo, cuyo consumo creció un 80% en la última década. La carne de cerdo, aunque todavía por debajo de la de pollo y vacuna, gana terreno como alternativa económica y rendidora.