Se prueba el plato de trucha a la manteca con alcaparras, servido con un puré cremoso, descrito como el broche de oro perfecto para una noche en el sur.
El plato es calificado como un "top 5" personal y uno de los favoritos, destacando su sabor y textura.
Se menciona que La Vieja Tasca tiene experiencia y pertenece a un grupo gastronómico con otros dos restaurantes: Costanera y La Barra.