Se detallan los ingredientes y el proceso para preparar muffins de té sin harina y sin azúcar. Los ingredientes incluyen azúcar hidrolizada (edulcorante), ralladura de limón, aceite de oliva, huevos, leche infusionada con hebras de té, harina de arroz y harina de almendras.
Se enfatiza la importancia de tamizar los ingredientes secos para evitar grumos y se explica cómo infusionar el té en leche tibia. La mezcla se bate hasta integrar los ingredientes, y se vierte en moldes individuales hasta la línea indicada antes de hornear.