Argentina se consolida como el país con mayor consumo de huevos del mundo, superando a México, que históricamente ostentaba ese liderazgo. El Instituto Latinoamericano del Huevo certificó esta tendencia, que se observa en el aumento de la demanda a nivel familiar y en la aparición de negocios especializados en la venta de huevos.
El consumo promedio en Argentina es de 398 huevos per cápita. La producción también ha aumentado, con 62,7 millones de gallinas ponedoras. Se destaca al huevo como una fuente de proteína accesible y saludable, desmitificando cuestionamientos previos y consolidándose como un alimento fundamental en la dieta de las familias argentinas.