Juan prepara riñoncitos encebollados sellándolos en sartén con aceite, luego cocina cebollas picadas con pimentón, ajo, orégano, ají molido, laurel y sal para que suden.
Agrega vino tinto y caldo casero para la salsa, mientras elabora un puré parmentier con papas procesadas, manteca fría, crema caliente, queso rallado, pimienta, sal y nuez moscada, logrando textura cremosa y sedosa.
El panel charla animadamente sobre preferencias como chorizo, salchicha, mollejas, chistes y anécdotas, mencionando a Flor de la B, Rigoli, Andrea, Claudio Sipo y Cata Balestrini.
Intercalan chistes malos, promociones de noticiero y comentarios sobre fotos en redes, manteniendo ambiente distendido y divertido.
Finalizan probando el plato, aplaudiendo a Juan Solon y destacando su sabor espectacular.