Estela, bisabuela de once nietos, presenta bondiolita mechada con puré de manzana verde hervida y pasada, aprendida de tele y recetas copiadas. Plato favorito de su marido.
Se pela manzanas verdes, se hierve hasta blandas y se pisan sin azúcar para conservar acidez, rociado con limón. Carne tierna con gordura, elogiada por panel: "espectacular, tierno el cerdo".
Nuera brasileña influye en términos como "gordura". Estela tiene piercing y ojos verdes, familia numerosa con hijos que apuraron nietos.