La cocinera empareja la preparación del brownie en una placa enmantecada con cacao en polvo y la lleva al horno precalentado a 170 grados durante 25 minutos.
Luego elabora la crema de avellanas batiendo manteca pomada con crema de avellana, incorpora azúcar impalpable con movimientos envolventes para evitar salpicaduras y bate hasta obtener una crema homogénea, ideal para rellenar tortas o decorar postres.
Una vez frío el brownie, lo corta en discos con un cortante circular, rellena cada capa con abundante crema, apila dos o tres discos por torre y decora con avellanas enteras en la parte superior.
Comparte tips prácticos como usar cacao en lugar de harina para evitar marcas blancas al desmoldar, rallar el chocolate para que se derrita rápido y romper huevos individualmente para evitar arruinar la mezcla si uno está en mal estado.
Destaca la humedad perfecta del brownie y el aspecto estético del postre, invitando al público a prepararlo en casa para sorprender a sus invitados.