El chef continuó demostrando el corte especial deshilachado del pollo para salteado rápido en wok, logrando una textura única y cocción pareja sin hervir la carne. Agregó ajo, ají picante sin semillas para controlar el picor, tomates cherry al final para evitar que se rompan, cebollas en escamas y extracto de tomate, buscando un dorado perfecto sin exceso de humedad.
Explicó técnicas como distribuir la carne por toda la superficie del wok caliente con materia grasa, sazonar al final con sal para no soltar agua, y usar ingredientes frescos. Luego preparó guacamole casero machacando paltas maduras (comprobando madurez quitando el cabito fácilmente), cebolla morada, tomate picado fino, cilantro opcional, ajo, limón, sal y pimienta, enfatizando textura gruesa y evitando oxidación con agua y limón.
Finalmente, armó nachos caseros mezclando harina de maíz, harina común, pimentón, cúrcuma, ajo en polvo, sal, azúcar y agua hasta formar una masa plastilina que reposa en heladera. La estira fina entre papeles, enfría, corta en triángulos irregulares y fríe en aceite muy caliente para que se inflen crujientes. Sirvió con el pollo wok y guacamole, promocionando su restaurante Casa Belushi en Esteban Echeverría.
Los conductores probaron y elogiaron el plato, destacando su riqueza y versatilidad, con anécdotas divertidas sobre picante y asfixia momentánea.