En La cocina del 9, el chef Cari Gao preparó un bife de chorizo relleno sin gluten, higienizando todo para evitar contaminación cruzada. Abrió la carne como un caracol dejando base de carne, la golpeó para expandirla, y preparó relleno con queso rallado, ajo, salsa de soja, mostaza, pimentón, aceite, panceta, hongos y cebolla caramelizados sin aditivos.
Enrolló y ató la carne con hilo, la selló en sartén caliente, y la cocinó en horno 50-60 minutos según punto deseado. Acompañó con salsita de manzanas rojas caramelizadas en manteca, azúcar y aceite, más batatas fritas con miel, ajo, perejil y sal.
Retiró el hilo, cortó al medio revelando relleno jugoso, y lo presentó con la salsa. Saludaron a público de Chivilcoy. Al cierre, resumieron el programa destacando cañoncitos de dulce de leche de Val, salteado picante de pollo de otro chef, y el plato top de Ale Temporini.