Canal 9 entretenimiento La cocina del 9

Chef completa postre vagoneta como lasaña dulce con capas de crema

Tensión: intercambio (15°)
En La cocina del 9, el chef Cari Gao y el equipo finalizaron el postre "vagoneta" comenzando con una crema pastelera básica hervida con leche y azúcar, batida con yemas, almidón de maíz y vainilla. Explicaron trucos como usar huevos enteros para ahorrar costos y colar para evitar grumos, logrando una crema homogénea que se cubre con film al tacto para preservar la textura.

Procesaron galletitas blancas con manteca derretida como base, similar a un cheesecake, y armaron capas humedecidas en licor o café, alternando con dulce de leche y crema batida. Julián batidó la crema, recuperándola cuando se cortó con movimientos envolventes, y decoraron con rulo de chocolate.

Refrigera mínimo cuatro horas; al cortar, reveló un formato de lasaña dulce fácil y versátil. Lo probaron, destacando su sabor, y lo recomendaron como opción simple para cualquier ocasión.